Postres y Dulces

Naranjas al licor

naranjas-al-licor.thumbnail

Una vez más nos llega desde Valencia, una de las ciudades más bonitas del país, una receta apoteósica con su ingrediente estrella, la naranja.

Ingredientes:

4 naranjas
1 taza de natillas
1/2 taza de licor cointreau
3 claras de huevo
4 cucharadas de azúcar glass
2 cucharadas de almendra fileteada

Preparación:

Cortamos las naranjas por la mitad (hay que reservar los cascos) y con la ayuda de una puntilla y una cuchara vaciamos el contenido. Las disponemos en un recipiente y le echamos el licor. Dejamos que macere durante una media hora.

Es el momento de removerlas un poco y añadir las natillas. Volvemos a mezclar. Pondremos la claras a punto de nieve fuerte. Con la mezcla anterior llenaremos los cascos de naranja y dispondremos la clara a punto de nieve y las almendras por encima.

Al horno hasta que se gratine o se dore ligeramente. La apoteosis está más que asegurada con esta delicia que sólo podía haberse ideado en Valencia.