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Nidos de patatas y chorizo

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¿Ya estás harto de comer siempre la combinación de puré de patatas y chorizo o salchichas? ¿Quieres darle una interesante vuelta de tuerca que lo transforme en un plato distinto? Pues entonces puede que esta receta te venga de maravillas. Los nidos de patatas y chorizo son ideales para cuando quieres aglutinar en un solo platillo una comida totalmente completa y reconfortante. Para probar en cualquier momento del año.

Ingredientes:

  • Dos chorizos
  • Tres patatas
  • Una cebolla
  • Un huevo
  • Queso rallado
  • Mantequilla
  • Queso fresco tipo mozzarella
  • Sal, pimienta y especias de tu elección

Preparación:

Prepara un puré de patatas preferiblemente seco. Para esto puedes hacerlo directamente con las cáscaras y luego pelarlas debajo del grifo. Así obtendrás un puré mucho más consistente. Coloca un poco de mantequilla, añade el huevo crudo y condimenta con sal, pimienta y un poco de queso rallado. Reserva.

El próximo paso será el de preparar un picadillo con la cebolla y los chorizos. Pica todo finamente y sofríe en una sartén con aceite, añadiendo un poco de sal y pimienta, además de alguna hierba o especia de tu preferencia.

Luego tendrás que precalentar el horno y coger una fuente para horno. Haz una especie de nido con el puré de patatas dejando un hueco en el medio. Allí colocarás un poco del picadillo de chorizo y cebolla, cubriendo con una lonja de queso por encima. Haz lo mismo con toda la preparación y lleva a horno fuerte hasta que el platillo esté caliente y el queso bien fundido.