Huevos

Omelette frutal

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El omelette es un plato que normalmente se asocia a la gastronomía salada, esta receta es una invitación (como siempre) a descubrir nuevas maneras de aplicar ingredientes que tengas en casa. En pocos minutos y de manera sencilla podrás cocinar una delicia frutal que rinde dos porciones abundantes o tres normales.

Ingredientes:

  •  5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar negra
  • 5 cucharadas de crema de leche
  • 3 cucharadas de harina común
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • 1 lata de ensalada de frutas
  • 1 copa de cogñac
  • 1 trozo de manteca

Preparación:

Batir las cinco yemas con el azúcar e incorporar de a poco la crema (sin dejar de revolver) para que los ingredientes formen una pasta cremosa; agregar la harina y el polvo de hornear a esta preparación. Derretir la manteca en una sartén o recipiente de teflón o metal bien caliente, verter la elaboración y remover con un utensilio de metal hasta que comience a cuajar.

Dejar reposar para que se forme la omelette, distribuir el contenido de la lata de ensalada de fruta sobre este y apartar el almíbar (para utilizarlo después),cocinar unos minutos y doblarlo en tres partes. Espolvorear con chocolate y canela rallada y retirar.

Servir tibio, bañar con el almíbar tibio (calentarlo a baño maría) y salpicar con almendras  o nueces picadas. Un té verde frío o una chocolatada tibia serán el complemento ideal para este delicioso postre, en una tarde fresca de diciembre … Cheers !