Arroces y Legumbres

Paella a la venezolana

paella

Si bien esta preparación a base de arroz es originaria de España, más precisamente de la ciudad de Valencia, a continuación ensayaremos su producción tal cual se la realiza en Venezuela. Si bien los ingredientes fundamentales son los mismos, de esta forma podemos conocer una variante de la paella en otra parte del mundo.

Ingredientes

  • 400 gr. de pechuga de pollo, cortadas en trozos pequeños
  • 250 gr. de jamón cortado en pequeños cubos
  • 2 cebollas picadas
  • Un pimentón rojo picado
  • Aceitunas verdes
  • 3 dientes de ajo, también picaditos
  • Salsa inglesa
  • Tres tazas de arroz
  • Cinco tazas de agua
  • Un cubo saborizante
  • Una cucharada de manteca
  • Media taza de cebolla de verde

Preparación

Junta en una olla amplia la manteca, el ajo, la cebolla y la cebolla de verdeo.

Fríelo durante unos cinco minutos y entonces agrega los trozos de pollo junto con la salsa inglesa y procura que absorba todos los sabores y aromas de los acompañantes.

Posteriormente, agrega las aceitunas, el arroz y el pimentón y continúa removiendo, asegurándote de que todos los elementos se complementen  por completo.

Vierte el agua y enseguida haz lo propio con el cubo saborizante, sal y pimienta a gusto, y los guisantes. Todo esto continúa mezclándolo sin prisa pero sin pausa, constantemente.

Entonces deja que la preparación se cocine por espacio de diez minutos con fuego alto. En ese momento bájalo y deja que se fría por otros 20 minutos, aunque esta vez a fuego moderado.

Una vez esté listo podrás sacarlo y servirlo en una paellera mediana o grande para que tus invitados se puedan servir.

 

  • linda

    que son cubos saborizantes'? ¡¡¡¡¿cubitos'?

  • LG

    SI CUECES EL ARROZ MAS DE 18 MINUTOS SE VA DESINTEGRANDO, Y AKI DICE 10 FUEGO FUERTE Y 20 LENTO, EN 30 MINUTOS TENDRIAS UNA PASTA, CREO QUE SERAN MAS BIEN 10 FUEGO RAPIDO Y EN TODO CASO 10 FUEGO LENTO COMO MUCHO

  • Llacoreta

    Esta receta sólo tiene en común con la receta de la paella auténtica el arroz el agua y el recipiente, por lo que más bien es una “ARROZ a la venezolana” que una “PAELLA” propiamente o dicha.

  • Antonioaparicioa

    hola no sale la reseta completa por eso el dice que es arroz a la venezolana

  • http://twitter.com/Antonioa56 Antonio A

    quiero preparar una buena paella, favor enviar recetas gracias de caracas

  • Rodrigo

    esta receta de paella es para muertos de hambre que nunca han comido algo bueno. Ni los mendigos comen este pobre arroz llamado paella.

    • julio

      seguro debes de ser de peru pobre indio.