Sándwich de berenjenas
Por 
el 26-06-2008 
Una deliciosa receta con berenjenas que si se tiene que alimentar a varios comensales habrá que aumentar los ingredientes o cubrir una fuente grande para horno con las berenjenas.
Huevos rellenos, un entrante rápido y delicioso
¡Qué buenos son los huevos rellenos! En mi caso, son sinónimo inequívoco de la presencia de las fiestas de fin de año. Siempre me toca para las festividades toparme con una mesa de entrantes y, entre ellas, la infaltable fuente repleta de huevos rellenos. Lo mejor es que se pueden hacer de diferentes formas y satisfacer a todos los comensales. Pero aquí os dejaré mi receta predilecta para esta cuestión. No hace falta esperar a fin de año, puedes hacerlos ahora mismo, que para el veranito van de maravillas.
Paniza
Típica receta gaditana que no se cocina tanto como se debiera y que hace uso de una harina muy utilizada en la gastronomía gaditana, la harina de garbanzo. El sabor y la textura que tiene este ingrediente hace de este sencillo plato un exquisito manjar.
Arroz pilaf, una excelente receta árabe
El arroz pilaf, también conocido directamente como arroz árabe, es una de las excelentes maneras que puedes emplear para comer algo tan conocido y habitual como lo es el arroz. De todos modos, es una receta que nunca deja de sorprender y que siempre está bien para tenerla a mano. Sobre todo para cuando quieres emplear una guarnición algo neutra para una buena comida árabe o para carnes o aves. ¡Inténtala!
Bocadillo de anchoas para valientes
No todos podrán estar satisfechos ante un bocadillo que presenta sabores fuertes. Pero, de seguro, más de uno querrá probar esta interesante combinación de elementos mediterráneos y buenos aditamentos, que terminarán por configurar un platillo completo entre un par cortado al medio. Ni más ni menos que un auténtico sandwich en donde tendrás anchoas, tomates y muchas cosas más. ¿Te atreves?
Urta a la roteña
Como indica su propio nombre se trata de una receta con Urta a la manera de Rota (Cádiz). Sí me gustaría advertirles que la urta es un pescado difícil de conseguir pero fácil de detectar. Me explico, en muchos restaurantes suelen poner por urta lo que es pargo. Para saber si estamos o no ante una urta sólo hay que mirar su carne y ver si hay como unas rayas de color gris. Si no es así le han engañado.
Los distintos platos y sus ventajas
Tener un real conocimiento de las técnicas en la elaboración de los diversos platos permitirá que aprovechemos de mejor manera el tiempo disponible.
Morrones gratinados
Una sencilla receta de morrones ideal para acompañar con costillitas de cerdo o frankfurters.
Pescado en sobrehusa
El nombre puede ser extraño ya que dependiendo de las distintas partes del país es una receta o es otra. En este caso nos referimos con exclusividad a la receta gaditana para cocinar el pescado.
Masitas secas, variedad
Aquí aprenderás una masa básica, con la cual podrás hacer una variedad muy amplia y a la vez delicada de todo tipo de masitas. Entra en juego entonces, tu creatividad. Especiales para el té con amigos... ¡una fiesta de sabores!
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