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Tanto la cebolla morada como la blanca son ideales para la preparación de diversos platos astronómicos. Para sacarle bien el jugo a esta apreciada verdura le indicamos como realizar un exquisito pan de cebolla.

Ingredientes:

- 1 taza de cebolla picada
 - 4 tazas de harina
 - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 - 2 huevos
 - 1 cucharada de polvo de hornear
 - 2 cucharadas de aceite
 - 2 tazas de yogur natural
 - 1 cucharada de manteca
 - sal

Precalentamos el horno a una temperatura media y aceitamos una asadera.
En el vaso de la batidora mezclamos las tazas de harina, el polvo de hornear, una cucharadita de sal y el bicarbonato. Adicionamos la cebolla y mezclamos por espacio de dos minutos. Agregamos el aceite y los huevos. Con la batidora a velocidad mínima añadimos de a poco el yogur y batimos hasta lograr una mezcla homogénea.

En una superficie lisa espolvoreamos con harina y amasamos, agregando si fuera necesario un poco más de harina hasta lograr una masa algo pegajosa. Formamos una figura redondeada y la ubicamos en la asadera. Con un cuchillo hacemos un corte profundo en forma de cruz sobre la superficie de la masa.

Llevamos al horno 50 minutos aproximadamente. Retiramos y pincelamos con la manteca la superficie, dejamos enfriar.