Postres y Dulces

Pan de Higo

Hoy vamos a preparar un dulce que me trae buenos recuerdos de mi infancia. El pan de higo junto con unos bollos de chocolate era el regalo que mi abuela nos mandaba.

Receta

Pan de higo

pan de higo

  • Cantidad producida: 6-8 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

Los higos secos nos proporcionan mucha más energía que los frescos, además la deshidratación concentra todos los nutrientes convirtiendo esta fruta en una buena fuente de minerales como el potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio y vitaminas A, B y C, además son muy ricos en fibra. Por tal motivo, los higos secos se convierte en un alimento ideal para deportistas ya que contienen un alto contenido en hidratos de carbono.

Ingredientes

  • 1 kilos de higos
  • 300 gramos de almendras crudas
  • 1 copita de anis dulce
  • 1 cucharaditas de Canela molida
  • 1 cucharadita de matalauva
  • 1 cucharadita de Ralladura de naranja

Pasos

  1. 1.

    Dried figsEn primer lugar, quitaremos los rabitos a los higos y los pondremos a cocer en un cazo con agua durante unos 10 minutos. Una vez los tengamos blandos los escurriremos y secaremos muy bien.

  2. 2.

    Seguidamente, los trituraremos junto con 200 gramos de almendras, añadiremos la copita de anís, la canela molida, la matalauva y la cáscara de naranja. Volveremos a triturar todo junto.

  3. 3.

    A continuación, amasaremos bien dándole una forma redonda o como más nos guste – mi abuela lo amasaba en forma de bollo de pan -

  4. 4.

    Para finalizar, decoraremos por encima con el resto de almendras crudas enteras y dejaremos reposar durante un par de días antes de consumirlo para que tome bien todos los sabores.

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