Postres y Dulces

Pan de leche, un pan muy dulce

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Vamos a ser francos tal vez en este caso no tengamos una receta sencilla pero al menos la dificultad de esta receta es compensable con el sabor que tendrás cuando la termines y además es muy rico en carbohidratos y usando harina integral vas a incrementar el aporte total de fibras.

Ingredientes

  • 400 gramos de Harina
  • 2 vasos grandes de Leche
  • 40 gramos de mantequilla
  • Un poco de azúcar
  • 1 Huevo
  • Nuez de levadura prensada

Preparación

Haz un pequeño montón con la harina dejando un hueco en el centro, dándole la forma aparente de un volcán. En el centro de dicha masa echa la leche templada, la mantequilla, el azúcar, la levadura y mezcla la harina poco a poco hacia el centro de la preparación.

Una vez que tienes la totalidad de los ingredientes juntos y mezclados puedes amasar la combinación de los ingredientes hasta obtener una masa lisa y no pegajosa.

Luego deja reposar la masa aproximadamente durante media hora para a continuación dividirlo en piezas de unos 50 gramos, dándole una forma redondeada o ligeramente alargadas, como prefieras.

Cubre la superficie de estos panecillos con una mezcla de agua y huevo, y luego déjalo en un lugar templado a una temperatura de 50º C por un espacio de una hora aproximadamente para que fermente y aumente su volumen al doble.

Posteriormente introduce en el horno a una temperatura de más de 200 º C durante 20/30 minutos y cuando vayas a retirar del horno vuélvelo a cubrir con leche para que estas queden con mucho mas brillo del normal.

Una vez este listo puede comerse como un delicioso desayuno o entre las comidas. El relleno del interior depende de ti, puedes elegir jamón, mantequilla, etc.

 

  • Romina

    Y las cantidades de cada ingrediente????!!!!!

  • SorenAsier

    hola Romina,

    Ya tienes puestas las cantidades.

    Saludos.