Aperitivos

Pan haggerty

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Os ponemos hoy una receta inglesa, Pan Haggerty, exquisitos resultados para tanta sencillez.

 Ingredientes:

500 grs. de patatas

40 grs. de mantequilla

250 grs. de cebolla

125 grs. de Cheddar

Sal

Pimienta

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos con la mandolina. Si no tenemos podemos usar perfectamente el cortador de un rallador tradicional. Precalentamos el horno a 200 grados.

En una sartén vamos friendo la cebolla con la mantequilla hasta que dore. En una sartén preparada para el horno (mango de hierro) o en una bandeja rustidora disponemos una capa de patatas, una de queso (que podemos cambiar por un manchego muy curado) y otra de cebolla.

La última capa debe ser de  patatas. Cuando la capa inferior esté dorada lo pondremos en el horno y subiremos la temperatura a 220 grados. Cuando la capa superior esté dorada el  plato estará listo.

Calentamos una fuente en el microondas y desmoldamos con la ayuda de una puntilla por los laterales. La fuente caliente aguantará el calor mejor. Plato vegetariano de excelentes resultados.