Aperitivos

Papas rellenas

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Las papas son un alimento nutritivo. Son un recurso estratégico al momento de cocinar, ya que puedes crear diferentes opciones para compartir con familia y con tus amistades. Este plato novedoso es muy sabroso y atractivo a la vista.

Ingredientes:

  • 4 papas grandes
  • 150 grs de jamón crudo
  • 150 grs de queso untable de roquefort
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 lata de arvejas
  • sal
  • pimienta
  • 1 huevo duro

Preparación:

Hervir las papas (cortadas a la mitad de arriba hacia abajo) con cáscara en abundante agua con sal, a fuego fuerte hasta que estén a media cocción. Retirar del agua, pelarlas con cuidado para que no se partan y dejar enfriar.

En un bol verter el contenido de la lata de arvejas (coladas previamente) y pisar con un tenedor hasta que quede como puré. Agregar el queso untable, el huevo rallado grueso, las cebollas de verdeo picadas y mezclar con un utensilio de metal hasta formar una pasta homogénea. Colocar un chorrito de leche y el jamón crudo en trozos muy pequeños, revolver y dejar reposar.

Ahuecar las papas, colocar con cuidado el relleno preparado. Meter en el horno unos minutos hasta que estén doradas (a fuego suave) y espolvorear con orégano. Servir caliente, a razón de dos mitades por comensal con una deliciosa copa de vino tinto.