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No quería ni hablar de los zapallitos... ¡hasta que mi madre preparó este fainá!

Les comparto esta receta práctica para hacerla en un momentito. Ideal para comerlo solo, o por qué no, acompañado de una rica ensalada

¡Bien sano!

Ingredientes:
3 huevos
3 cta. de aceite
1 taza de leche
1 taza de harina
2 cucharadas de polvo de hornear
1cucharada de sal
1cucharada de pimienta
1 taza de queso rallado
½ Kilo de zapallitos crudos

Preparación:
En un bowl bates los huevos; luego agrega el aceite y la leche y sigue batiendo. Incorpora los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal, pimienta, e integra toda la preparacion con el batidor. Agrega los zapallitos previamente lavados, y rallados sin cáscara y por último el queso rallado. Vierte la preparación en una asadera aceitada y cocina de 20 a 25 minutos en horno moderado a 180 grados.

Variación para un rico copetín:
Una vez cocido, dejamos enfriar y cortamos en cuadraditos o con cortapastas y decoramos con un copete de mayonesa, o un trocito de jamón y muzarella (gratinado), o con un tomate cherry con una hojita de albahaca, y todo lo que tu imaginación te permita.

Imagen: flickr.com