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  Cuando las ganas de comer un plato de pastas llega a nuestro cerebro también nuestro cuerpo comienza a sentir el aroma de este sabor. Es una comida asociada a la familia, al buen comer, al disfrute en el sentido más amplio de la palabra; por ellos estimados/as, les comparto lo siguiente:

Ingredientes que vamos a necesitar;

• orégano a discreción,
• aceite de oliva,
• manteca,
• sal a gusto,
• pimienta negra,
•  3 gajos ajo picado bien chiquitos,
• 2 cebollas picadas,
• 250 grs de panceta salada cortada en cuadraditos,
• 250 grs de crema de leche,
• 250 grs de la pasta que queráis compartir por cada comensal.

Ahora manos a la obra, en un recipiente colocamos un litro de agua, sal y aceite de maíz  hasta que hierva, cuando esto sucede introcimos la pasta elgida de a poco a medida que revolvemos. En una sartén ( aparte) bien caliente ponemos manteca a derretirse cuando esto sucede colocamos la cebolla y el ajo hasta que ambos estén dorados, agregamos el orégano,  un poco de aceite de oliva y espolvoreamos con la sal. (apagar el fuego de este preparado y dejar reposar).

Mientras dejamos reposar para que se empapen todos los sabores, mezclamos la crema de leche tibia con la panceta y un poquito de pimienta negra hast que comienze a producirse el aroma que nos obliga a probar.

Allí es cuando mezclamos todos los ingredientes que mencionaba anteriormente de manera lenta y finalmente cuando la pasta este a punto ( le sacamos el agua )  y agregamos revolviendo la salsa espectacular que hicimos. Servimos bien caliente, acompañado de un buen vino tinto y el pan ....