Pescados y Mariscos

Pastel de bonito

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Pastel de bonito o atún obra de Pockinpush, del foro de Cocina para Impostores. Maravilla.

Ingredientes:

2 latas de atún/bonito

2 huevos

1 cucharada de pan rallado

2 cucharadas de tomate en lata

Un poco de perejil seco

Un poco de pimienta negra

Un bote pequeño de pimientos del piquillo

Un bote de leche Ideal

Preparación:

Escurrimos bien el aceite de las latas de atún. En un bol batimos los huevos, echamos una cucharada de pan rallado, el tomate, el perejil, la pimienta y los pimientos. Removemos bien.

Al final echamos la leche Ideal y batimos, debe quedarnos como una crema de buen color. Tampoco hace falta encontrar el Grial. Cuando pensemos que todo está bien ligado lo disponemos en una bandeja para microondas.

Allí deberá permanecer durante 15 minutos a potencia máxima. Dependerá del horno pero en cuánto echemos un vistazo y tenga un aspecto de mousse de atún o de quiche estará listo.

Sacamos y cortamos en rodajas más o menos grandes. Servir con ensalada o con ali-oli lo que le dará un sabor mucho más agradable. Digno entrante para cena de dioses, también válido como primer plato.

Como maridaje proponemos vino blanco de mesa aunque también podríamos usar un Fino o Manzanilla. Plato excelente y poco calórico.