Aperitivos

Pastel de jamón cocido

ham and cheese pastry

Receta francesa de este verdadero manjar que puede servirnos tanto de aperitivo como de plato único.

Ingredientes:

4 huevos
1 levadura, un sobre
250 gr. de aceituna,sin hueso verdes partidas por la mitad
1 pizca de sal
230 gr. de harina
100 gr. de queso rallado
1 vaso de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 rodaja de jamón cocido, en dados

Preparación:

En un bol mezclaremos la harina, la levadura,  el aceite, los huevos, las aceitunas y la loncha de jamón. Para hacer que la mezcla sea lógica y no un engrudo sería interesante empezar batiendo los huevos.

Continuaremos pasando la harina y la levadura por un colador e iremos mezclando poco a poco para evitar grumos. Lo último sería el jamón y las aceitunas para crear una masa más compacta.

Cuando esté todo bien ligado debemos coger un molde al que anteriormente habremos untado de mantequilla (con la mano se hace mejor) y un poco de harina. Dispondremos la masa anterior en el molde.

El horno debe estar precalentado a 250 grados. Metemos el molde y esperamos a que se dore la masa. Como siempre vamos pinchando con algo hasta que salga limpio. Esperamos a que se enfríe un poco para desmoldar.

El plato es excelente y puede servirnos para hacer una comida rápida con vitaminas y energía.