Postres y Dulces

Pastel de Limón con Merengue para Navidad

pastel de limon con merengue

Este postre lo recomiendo muy particularmente. Tiene el sabor ácido de la crema de limón mezclado con lo dulce del merengue y la suavidad de la masamasa. Puedes disfrutar de los diferentes sabores, cuyo conjunto constituye algo único. ¡Es un placer! Vamos a la receta.

Ingredientes

Para la masa:

1 taza de harina de trigo
1/3 de taza de mantequilla
3 cucharadas de agua
Sal (un poquito)

Para el relleno:

1 taza de azúcar
½ taza de almidón de maíz
1 e ½ taza de agua caliente
3 yemas
2 cucharadas de mantequilla
¼ de taza de zumo de limón

Para el merengue:

3 claras
1 poco de bicarbonato
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1/3 de taza de azúcar

Preparación:

Mezcla la harina con la mantequilla. Agrega agua y sal; trabaja hasta obtener una masa suave. Precalienta el horno a 200º. Pon la masa en un recipiente de 22 cm de diámetro. Cubre con papel emantecado. Cocina por 15 minutos, retira El papel y cuando la masa se comienza a dorar, retira del horno.

Relleno:

Mezcla el azúcar, el almidón de maíz, el agua y lleva al fuego hasta que tome consistencia. En un recipiente, con las yemas batidas, agrega un poco de esta mezcla y mezcla todo. Coloca en una olla, con el resto de la mezcla y cocina por 1 minuto. Retira del fuego, añade la mantequilla y el zumo de limón.

Merengue:

Bate los ingredientes hasta que se formen picos firmes. Cubre la masa con el relleno y después el merengue. Lleva al horno hasta el merengue se dore.

 

  • merengue y limon

    NECESITO SABER LA RECETA PASO A PASO PARA EL
    MERENGUE Y LIMON .

    POR FAVOR ME PUEDEN AYUDAR
    GRACIAS

    SANDRA