Carnes

Carne con salsa de cebollas

carne-con-salsa-de-cebollas

Un suculento plato gastronómico se construye con una excelente elección de carne (cualquiera de sus variedades) y vegetales, haciendo un complemento de sabores y colores completo en nutrientes.

Ingredientes:

  • 1 1/2 de carne de ternera (puedes elegir si quieres pollo, conejo, buey)
  • 1 taza de mostaza
  • 100 grs de manteca
  • 1/4 kilo de cebollas de verdeo
  • 1/4 kilo de cebollas moradas
  • 1/4 kilo de cebolla blanca
  • 150 grs de crema de leche
  • 1 vaso de vino blanco
  • caldo de tomate
  • perejil fresco picado
  • albahaca

Preparación:

Mezclar la manteca derretida con la mostaza hasta formar una crema. Untar la carne elegida (en este caso es ternera) con la preparación obtenida y dejar reposar mientras preparas la salsa.

En una sartén bien caliente derretir un trozo de manteca y dorar las cebollas (las tres variedades) cortadas en rodajas muy finas, a fin de generar sabores variados. Verter la crema de leche, el perejil picado y la albahaca, revolver unos minutos hasta que comiencen a notarse algunos hervores.

Cocinar la carne durante cuarenta y cinco minutos en caldo de tomate, a fuego medio e ir agregando de a poco el vino. Cuando este tiempo se cumple, haz un pequeño corte y fíjate que la carne esté bien cocida para poder agregar un poco de crema de leche con albahaca, apagar el fuego y dejar la cacerola tapada.

Preparar en la fuente en la que vas a servir esta delicia, al costado izquierdo unas zanahorias en trozos y unas chauchas como guarnición. Cortar la carne en rodajas de dos centímetros de grosor, distribuyéndolas de manera circular alrededor de los alimentos que acompañan (que quedarán centrados) .

Verter la salsa de cebollas bien caliente sobre toda la carne, servir dos rodajas por persona con una cucharada de guarnición y una copa de vino. Condimentar con una charla interesante y unas miradas seductoras.