Aperitivos

Pastel mexicano

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Traemos hoy una receta típica mexicana con todos los ingredientes típicos de la gastronomía del citado país.

Ingredientes:

20 tortillas de maíz
350 grs. de queso que gratine
4 latas de atún en agua
5 tomates rojo
1 cebolla medina
2 dientes de ajo
aceite de oliva el necesario para freír

Preparación:

Se cortan las verduras y sofríen todo lo necesario hasta obtener una salsa con buen color. Le echaremos todas las especias que queramos, depende del gusto, aconsejamos sal, pimienta, orégano y un poco de tabasco.

Con las tortillas de maíz, que se pueden encontrar en cualquier supermercado, las iremos cogiendo y friendo para ir colocándolas sobre papel absorbente. Una vez que tengamos todo frito reservamos.

Escurrimos el aceite del atún lo desmenuzamos y reservamos también. Ponemos una capa de tortilla y sobre la misma atún y la salsa. Vamos haciendo capas hasta formar una tarta. Esto debemos montarlo en una bandeja que aguante el calor, cubrimos con papel de plata y al horno a 220 grados.

Esta tarta es exquisita para degustar a cualquier hora y la mezcla de sabores es excelente.