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Volvemos nuevamente al ruedo de las cervezas. Esta, particularmente, es una que me gusta mucho para cuando llegan las épocas de calor. Es de esas que, por su suavidad, pueden beberse a raudales. Y además, tiene un toque cítrico, ácido que la convierte en una cerveza ideal para apaciguar la sed en cualquier momento del día cuando la temperatura se torna agobiante.

La Paulaner Hefe-weissbier es una de las más tradicionales que puedan encontrarse dentro de Alemania. Se trata de una cerveza de trigo, un estilo muy común en dicha zona, y se ha convertido con el paso del tiempo en una de las cervezas más conocidas en dicho país y también en el mundo. Casi un emblema y una parada obligatoria a la hora de hablar de este tipo de bebidas.

Lo bueno que tiene esta Paulaner Hefe-weissbier, además de no haber perdido calidad pese a su nivel de industrialización, es que es una cerveza tremendamente balanceada en todos sus aspectos. Uno la sirve y nota esa espuma maravillosa, digna de una buena weissbier; el aroma es apenas cítrico, con tintes ácidos que invitan a beberla. En el paladar deja una sensación ambigua, ya que si bien confiere un interesante amargor en los comienzos, quizás con algo de levadura, luego deja un retrogusto frutal, con dejos de plátano que la hacen fabulosa.

Demás está decir, como toda buena cerveza de trigo, tiene un aspecto fabuloso. Pareciera que no se ha filtrado, bien turbia y de un dorado opaco que deleita hasta los ojos. En definitivas cuentas, sería una calamidad que no la bebieran. Encima es sencilla de conseguir y no muy costosa. La Paulaner Hefe-weissbier es una tremenda elección cuando quieran una buena cerveza para mitigar el calor.

Imagen: Quebienteveo.es