Carnes

Pechuga de pollo con salsa de yogur

Hoy vamos a preparar una receta con pollo, como podréis comprobar el pollo es uno de los ingredientes mas usados en nuestras recetas y una de las carnes preferidas por mi.

 

 

Receta

Pechuga de pollo con salsa de yogur

Chicken Breast with a Saffron and Almond Sauce

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 45 mins

La carne de pollo se caracteriza por su bajo contenido en materia grasa, siempre que la consumamos sin la piel. Se trata de una carne con un sabor suave y que combina muy bien con todo tipo de alimentos. El yogur que hemos utilizado para la preparación de este plato, nos aportará una buena cantidad de proteínas y calcio.

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 yogur natural
  • 200 ml Caldo de pollo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Azafrán
  • 1 cucharada de harina
  • 50 gramos de pasas de corinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos la cebolla, la lavaremos y la cortaremos en juliana. En una cazuela, pondremos unas cucharadas de aceite de oliva y pondremos a pochar a fuego lento la cebolla.

  2. 2.

    Mientras tanto, limpiaremos y cortaremos en tiras de 1 cm. de grosor las pechugas de pollo, salpimentaremos.

  3. 3.

    A continuación, una vez tengamos pochada la cebolla, añadiremos las tiras de pollo. Subiremos un poquito la intensidad del fuego y cocinaremos el pollo hasta que nos tome un color suave.

  4. 4.

    Seguidamente, agregaremos la harina, las pasas, el perejil picado y unas hebras de azafrán. Mezclaremos bien con una cuchara de palo y a continuación verteremos el caldo y el yogur.

  5. 5.

    Para finalizar, dejaremos cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa nos espese.

Consejos

Este plato en casa nos gusta acompañarlo de un arroz pilaf, probarlo y veréis que bueno

BlogRecetas.com