Arroces y Legumbres

Pechuga de pollo con verduras y pasas

Hoy vamos a preparar unas pechugas de pollo con verduras a la que le vamos a añadir unas pasas, se trata de un plato muy fácil de elaborar, sano y saludable. Ideal para toda la familia.

 

Receta

pechugas de pollo con verduras y pasas

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  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 35 mins

El pollo, y concretamente la pechuga, es una de las carnes mas saludables y con menos grasa que podemos consumir, siempre que la tomemos sin la piel. Nos va a aportar proteínas muy fáciles de digerir. Las verduras que hemos utilizado para preparar este plato, nos van a aportar vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 2 cebolletas
  • 40 gramos de pasas de corinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de módena
  • sal

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, lavaremos, pelaremos y cortaremos en daditos las zanahorias y el calabacín.

  2. 2.

    Seguidamente, colocaremos las verduras en una vaporera y los coceremos dejándolas un poquito crujientes.

  3. 3.

    A continuación, pondremos un chorrito de aceite en una sartén y rehogaremos las cebolletas,picadas muy finamente. Una vez las tengamos un poquito pochadas, incorporaremos las pechugas de pollo, cortadas en tacos. Sazonaremos y cocinaremos todo junto hasta que el pollo nos quede dorado.

  4. 4.

    Una vez tengamos el pollo dorado, incorporaremos las verduras que teníamos cocidas al vapor, añadiremos el vinagre de módena y cocinaremos todo junto unos minutos.

  5. 5.

    Para finalizar, incorporaremos las pasas, removeremos bien y serviremos.

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