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Pechugas de pollo con queso crema y jamón

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En uno de los comentarios nos requirieron si teníamos alguna receta de pechugas de pollo con queso crema y jamón. Pues vaya entonces aquí una buena versión que puedes hacer fácilmente y con unos pocos ingredientes a mano. Además son fáciles de acompañar con cualquier guarnición: unas buenas patatas fritas, un arroz hecho a la preferencia de cada uno o verduras salteadas, como ser zanahorias, judías o calabacines. De todas maneras resultará bien.

Ingredientes (para cuatro personas):

  • Cuatro pechugas de pollo
  • Queso crema tipo Philadelphia
  • Jamón en cubos
  • Cebollín
  • Un huevo batido
  • Harina o pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír

Preparación:

En primer lugar haz una especie de bolsillo a cada pechuga. Obviamente, estas deben estar deshuesadas y sin piel. Mientras tanto puedes ir preparando el relleno. Coloca el queso en un recipiente, añade los cubos de jamón, condimenta con un poco de pimienta y sal a gusto y añade también un poco de cebollín bien picado.

Luego debes proceder a rellenar las pechugas. Colocas una buena cucharada de relleno en cada bolsillo que le has hecho al pollo y luego las cierras, presionando bien. Puedes optar por coserlas o cerrarlas con un mondadientes o batir un huevo, embeberlas en él y luego rebozarlas con pan rallado o harina.

A continuación, si has optado por rebozarlas, lo ideal es que las hagas fritas o al horno bien caliente hasta que estén doradas y la pechuga cocida. De lo contrario, puedes hacerlas a la sartén o cacerola con un poco de ajo o una salsa de tu elección.