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Otra de las interesantes maneras que tienes para preparar las pechugas de pollo es haciéndolas con una salsa de naranja y mostaza. Verás lo bien que le sienta a la preparación ese toque levemente agridulce y ácido que le da esta combinación del cítrico y la mostaza. Una buena guarnición a libre elección será el colofón final para una receta sencilla y que puedes preparar en cualquier ocasión, incluso para cenas con invitados.

Ingredientes:

• Cuatro pechugas de pollo
• El zumo de dos o tres naranjas
• Dos o tres cucharadas de mostaza
• Salsa de soja
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y hierbas

Preparación:

En primer lugar, debes tomar una buena sartén grande y ponerla a calentar con aceite de oliva en su fondo. Una vez que esté a temperatura, dora las pechugas por todos los lados, añadiendo un poco de sal y pimienta.

Exprime el zumo de las naranjas y tenlo pronto para comenzar a utilizarlo. Rocía las pechugas con un poco de salsa de soja y deja que comiencen a caramelizarse con sus jugos, a medida que vas añadiendo poco a poco el zumo de naranja. Termina con las cucharadas de mostaza y condimenta con algunas hierbas de tu preferencia.

Una vez que las pechugas estén cocidas y la salsa se haya reducido un poco, será el momento de servir. Como siempre, algún arroz combinará de maravillas. Un puré de patatas, de boniatos o incluso de manzanas pueden ir perfectos como guarnición. Ni hablar unas patatas fritas cuadradas. De ti dependerá con qué acompañar esta deliciosa receta.

Imagen: El Gran Chef