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Peras con queso gorgonzola y bacón

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El queso gorgonzola es un queso de origen italiano, se suele emplear muy a menudo para la elaboración de salsas, gracias a su cremosidad. El hecho de mezclarlo con peras, se realiza para combinar la dulzura de la pera con el acido del queso. Lo ideal es que mezcles el queso gorgonzola con otro queso cremoso y luego ya lo juntes a las peras. Esta receta se puede presentar tanto para un postre, como para un aperitivo.

Ingredientes

  • Peras maduras
  • Zumo de limón
  • Queso gorgonzola
  • Queso fresco cremoso
  • Tira de Bacón
  • Nata
  • Aceite de oliva
  • Pimienta de cayena
  • Apio
  • Perejil

Preparación

Primero de todo mezcla bien el queso gorgonzola con el queso fresco, la nata y la pimienta de cayena, esta mezcla la deberás realizar con una batidora, batiendo fuertemente hasta que consigas obtener una crema lo suficientemente homogénea.

Por otro lado y una vez que ya hayas obtenido la crema, corta todas las peras que vayas a elaborar por la mitad quitando las pepitas del interior. Con un poco de zumo de limón unta la base de las peras que hayas cortado por la mitad, de eso modo no se ennegrecerán.

Mientras tanto aprovecha para cortar finamente y en cuadritos una tira de bacón, y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, vierte la tira de bacón troceada. Simplemente con que la hagas un poco ya bastará, luego retíralo y resérvalo.

Por último rellena el interior de la pera con la crema realizada con el queso fresco y el de gorgonzola y por encima echa las tiras de bacón.