Pescados y Mariscos

Receta de pescado con salsa de verduras

Ya todos saben que me gustan muchísimo las recetas que llevan vino blanco y no es que le ponga vino a todas, solo a aquellas en las cuales el vino va  con el resto de los ingredientes. Esta salsa de verduras queda super exquisita y hoy la usamos para acompañar un plato a base de pescado. El pescado que más te guste o que puedas conseguir en el mercado, lo cocinas como quieras y lo sirves con esta rica salsa.

 

Receta

Receta de pescado con salsa de verduras

Receta de pescado con salsa de verduras

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Ya todos saben que me gustan muchísimo las recetas que llevan vino blanco y no es que le ponga vino a todas, solo a aquellas en las cuales el vino va con el resto de los ingredientes. Esta salsa de verduras queda súper exquisita y hoy la usamos para acompañar un plato a base de pescado. El pescado que más te guste o que puedas conseguir en el mercado, lo cocinas como quieras y lo sirves con esta rica salsa.

Ingredientes

  • 3/4 kilo de pescado (cazón, merluza, lenguado)
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 ramas de apio
  • 1 pimiento rojo
  • 1/4 taza de Aceite de oliva
  • 1/4 taza de Vino blanco
  • 3/4 taza de nata o crema de leche
  • sal
  • pimienta

Pasos

  1. 1.

    Lava muy bien el puerro, haciendo un corte longitudinal y poniéndolos baja el chorro de agua, luego lo cortas en rodajitas finas, también limpia, lava las zanahorias y las cortas en rodajas finas. Rebana en juliana muy fina el apio y el pimiento.

  2. 2.

    En una sartén pon el aceite, caliéntalo y rehoga las verduras en el, agrega luego el vino blanco, cocina unos minutos para que se evapore el alcohol e incorpora la nata o crema de leche, condimenta a gusto con sal, pimienta y deja cocinar por cinco minutos.

  3. 3.

    Cocina el pescado como más te guste, puedes hacerlos al microondas, a la plancha, al horno, como quieras. Cuando el pescado este cocido, vierte la salsa de verduras por encima y sirve.

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