Ensaladas y Verduras

Pimientos asados con panceta

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Una sencilla receta para preparar con riquísimos pimientos asados. Es una preparación que viene de tradición familiar italiana, rinde para cuatro personas.

Ingredientes:

  • 4 pimientos rojos
  • 4 pimientos verdes
  • 4 pimientos amarillos
  • 300 gramos de panceta
  • 200 gramos de manteca
  • aceite de oliva
  • perejil picado
  • 3 dientes de ajo picados

Preparación:

Colocas en una fuente enmantecada y enharinada, una capa de pimientos rojos, las fetas de panceta, una capa de pimientos amarillos y otra de panceta y por último una de verdes.

Espolvoreas sobre los verdes con abundante queso rallado, pon al horno hasta que se gratine el queso y retiras.

Viertes el aceite de oliva sobre la elaboración y distribuyes el perejil  y  ajos picados en la superficie. Servir un corte por porción. Puedes acompañar la comida con vino rosado o blanco frío.

“Recuerda que los pimientos deben estar asados y pelados”