Ensaladas y Verduras

Pimientos rellenos, una delicia

Receta de pimientos o morrones rellenos con arroz

Los pimientos rellenos son una riquísima opción gastronómica para una reunión con amigos, es muy sencilla de preparar y de rápida cocción. Lo cual significa que cuando llegas de trabajar puedes prepararlos y servirlos a punto. Esta receta está preparada para 6 comensales.

Ingredientes:

  • sal
  • pimienta
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 6 pimientos colorados  grandes
  • 1 huevos
  • 300 gramos de puré de papas
  • 100 gramos de queso roquefort

Preparación:

Cortas los pimientos al medio, los lavas muy bien y le sacas las semillas. Mezclas el puré de papas con un huevo, el queso roquefort pisado, perejil y condimentas a gusto. Unes los ingredientes con un tenedor de metal, hasta formar una pasta homogénea.

Con una cuchara, colocas la preparación adentro de cada pimiento, los colocas en una fuente para horno y dejas dorar unos 10 minutos. Retiras cuando los pimientos estén casi cocidos, espolvoreas con queso rallado y dejas gratinar en el horno.

Servir caliente como entrada, y un vino tinto a temperatura ambiente.