Aperitivos

Pizza a la piedra de crema de choclos

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Las pizzas caseras son una invitación a compartir con amigos, este verano regálate estar con ellos y brindarles un agasajo por los momentos interesantes que comparten. Es una opción con recursos que tienes en casa ante una cena improvisada.

Ingredientes:

  • 300 grs de harina leudante
  • 1 cucharada pequeña de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de agua tibia (más caliente)
  • 1 taza de leche
  • 1 lata de choclo blanco
  • pimienta negra
  • 150 grs de queso rallado
  • 1 cucharadita de fécula de maíz

Preparación:

Mezclar en un bol o en una superficie plana (según tu comodidad) la harina leudante, la sal y el aceite, agregar el agua tibia de a poco mientras vas amasando para ir formando una masa homogénea y sin grumos. Estirarla bien fina y espolvorear con harina (sin agregarle aceite ni agua) para acomodarla luego ya en la fuente donde vas a cocinarla, meter en el horno unos cinco minutos y retirar.

Colocar el contenido de la lata de choclo blanco, la leche, la fécula y cocinar todo hasta obtener una crema espesa. Condimentar con una pizca de pimienta negra, ajo y perejil frescos picados. Verter sobre la masa de manera pareja y espolvorear con abundante queso rallado grueso y hornear para que se termine de cocinar y se gratine el queso.

Retirar del horno y presentarla en la fuente en la cual la preparaste. Servir una porción por persona, acompañar con un rico vino tinto o un trago fresco como un daikiri de limón, ideal para este verano.