Aperitivos

Pizza de pulpo, hecha en casa

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En esta ocasión vamos a dejar la manera monótona de preparar la tradicional pizza a base de jamón y queso y usaremos un ingredientes poco comunes en este plato como es el pulpo. Esta receta es un plato nutritivamente muy proporcionado con carbohidratos la que los aporta la masa de pizza, proteínas del pulpo, vitaminas, fibra de las hortalizas como los pimientos y los champiñones.

Ingredientes

  • Harina integral o refinada
  • Levadura royal
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pulpo cocido
  • Champiñones
  • Pimiento rojo
  • Dientes de ajo
  • Pimiento morrón
  • Pimiento verde
  • Salsa de tomate
  • Queso mozzarella
  • Orégano o albahaca (al gusto)

Preparación

Lo primero que puedes hacer es mezclar la levadura con la harina y la sal, luego ir añadiendo poco a poco el aceite de oliva y el agua a dicha mezcla.

Luego pasa lo que es el amasado, amasando la composición hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos. Déjala media hora reposando en un sitio  que sea muy fresco.

Una vez reposada, extiéndela sobre la bandeja de hornear, esta bandeja debe estar previamente untada con un poco de aceite de oliva, dejándola lo más fina posible y con forma redondeada.

Luego cuece esta base en el horno, previamente calentado a una temperatura de unos 200º C, durante un tiempo aproximado de unos quince minutos.

Una vez transcurrido todo ese tiempo puedes sacarlo del horno y dejarlo templar, para que tome un poco la temperatura ambiente.

Añádele a la base la salsa de tomate y un diente de ajo previamente picado con la ayuda de un cuchillo, este corte debe ser muy pequeño, y encima coloca el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa.

Por último, termina espolvoreándolo con el queso mozzarella rallado. Si quieres antes del queso puedes añadir unas hierbas aromáticas, como orégano y albahaca, a tu gusto.

Por ultimo introduce en el horno a una temperatura de 200º C hasta que se gratine la superficie de la pizza por un tiempo aproximado de unos veinte minutos, luego ya verás como esta hecha.