Aperitivos

Polenta en pizza

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Si bien existen muchas formas de preparar esta pasta a base de maíz de acuerdo al sitio donde uno se encuentre, lo más común es siempre agregarle algunos condimentos para que adquiera mayor sabor al original. En esta oportunidad presentamos esta interesante variante.

Ingredientes

  • Un litro de leche
  • Un litro de agua
  • 500 gr. de harina de maíz
  • Queso rallado
  • Una cebolla grande o dos chicas
  • Medio morrón
  • Orégano
  • Perejil
  • Ají molido
  • Pimentón
  • 200 gr. de queso cremoso
  • Una lata de tomate al natural
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Para comenzar, hierve en una fuente el agua y la leche y agrégales sal a gusto; y posteriormente haz lo propio con la harina de maíz hasta que quede una masa bastante espesa y contundente.

Incorpora el queso rallado a la misma y revuelve hasta que este se acople totalmente. Coloca la polenta en una fuente para pizza y por otro lado fríe la cebolla y el morrón bien picados y añade la lata de tomates junto con la sal y pimienta a gusto.

Con esta última salsa cubre la polenta y por sobre la misma agrega el queso cremoso cortado previamente en tiras, como haces con una pizza normalmente.

Más tarde repites el procedimiento con el morrón cocido, que también debes cortar en tiras, y lleva la polenta al horno hasta que el queso superior se derrita y el plato en general alcance su punto de cocción adecuado.

Se recomienda acompañar esta comida con algún vino tinto y suave.