Carnes

Pollo cajún

Hoy vamos a preparar una receta de pollo cajún. Los cajunes son un grupo étnico con mucha presencia en el estado de Luisiana. Se trata de descendientes de franco-canadienses que se asentaron en el sureste de Estados Unidos en el siglo XVIII después de que la Corona Británica se adueñara de Canadá. El impacto cultural de los cajunes en Luisiana es muy fuerte, sobre todo en la gastronomía y en la música.

Receta

Pollo cajún

Cajun chicken and rice meal from above

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins

El aliño cajún va a dar a nuestra pechuga de pollo un toque diferente, picantito, delicioso y muy original. Recomendamos esta receta si vamos a preparar una barbacoa.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cucharada de pimenton dulce para la mezcla de especias
  • 1 cucharadita de cebolla seca para la mezcla de especias
  • 1 cucharadita de pimienta cayena para la mezcla de especias
  • 2 cucharaditas de tomillo para la mezcla de especias
  • sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar cortaremos las pechugas en filetes de un dedo de grosor y les realizaremos unos cortes no muy profundos en diagonal por ambos lados.

  2. 2.

    En segundo lugar, pasamos una brocha con aceite de oliva por toda la pechuga, y la cubrimos con las especias y la sal que previamente habremos mezclado.

  3. 3.

    A continuación cocinamos el pollo. Podemos hacerlo en la sartén con una gotita de aceite, pero conseguiremos un sabor mucho más interesante si lo hacemos a la barbacoa.

  4. 4.

    Podemos decorar el plato con arroz o, si estamos de barbacoa, con unas mazorcas de maíz.

BlogRecetas.com