Carnes

Pollo con salsa de puerros

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Un plato elaborado con nutrientes y que deje saciados a quienes lo coman, es aquel que combina verduras o hidratos con carnes. Este es el caso de mezclar pollo (carne blanca) con vegetales.

Ingredientes:

* 1 pollo grande (1 1/2 kg)

*150 grs de panceta salada

* 2 zanahorias peladas en rodajas

* sal

* pimienta

* 1 taza de mostaza

* 1 vaso de vino blanco

* 1 sobre de caldo de tomate

* 1 cebolla picada

* perejil

* 1/2  kg de puerros en rodajas finas

* 1 taza de crema de leche

Preparación:

Sacar la piel del pollo y desgrasarlo un poco; en la taza que contiene la mostaza agregar la sal,  la pimienta y el perejil y revolver para que los sabores se mezclen.

Dorar la panceta en trozos pequeños, zanahorias en rodajas finas y la cebolla picada en manteca para luego agregar la crema de leche mientras revuelves durante unos minutos hasta que los ingredientes estén cocidos y con una cuchara de madera para que no se pegotee.

A la cacerola del pollo quitarle el caldo e incorporarle (mientras el fuego está bien bajo) el vino blanco, cuando se comience a evaporar. Incorporar  la preparación cremosa anterior y los puerros en rodajas finas. Dejar cocinar unos 20 minutos con la cacerola tapada hasta servir para que se conserve el calor y los sabores de los alimentos.

Sugerencia: Puede acompañarse con un vino blanco.