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Esta es otra de mis recetas preferidas para cuando quieres comer algo con pollo, que sea sencillo y, además, un plato que puedas invitar a cualquier persona y quedar bien por ello. Es un clásico pollo con setas. Pueden ser pechugas, muslos o la parte que tu prefieras. Verás lo bueno que queda con esta salsa y lo fácil de combinar con  guarniciones que es.

Para preparar este pollo con salsa de setas necesitas estos ingredientes:

• Una pechuga o tu presa de pollo favorita
• Una cebolla pequeña
• Un buen puñado de setas. Yo prefiero los champiñones
• Nata de leche
• Vino blanco
• Sal, pimienta y perejil picado  

En primer lugar, toma una buena cacerola o sartén profunda y pon un poco de aceite de oliva a calentar. Saltea luego la presa de pollo en el aceite hasta que esté dorada de ambos lados y retira momentaneamente.

A continuación,  coloca en ese mismo fondo de cocción la cebolla picada y sofríela. Luego añade las setas cortadas en rebanadas y agrega un generoso chorro de vino blanco. Reincorpora el pollo y condimenta con sal y pimienta.

Espera que la salsa se reduzca un poco y el pollo esté cocido. Faltando apenas minutos para el final, agrega un chorro de nata de leche para terminar la salsa. Decora con perejil picado, haz unas buenas patatas o un buen arroz para acompañar y tendrás una comida deliciosa.