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Las tortas son un plato gastronómico clásico para el festejo de un cumpleaños o para compartir una tarde con amistades o familiares en la playa con un jugo de frutas frescas. Son sencillas de preparar y fáciles para transportar al lugar donde vayas o simplemente disfrutarla en casa con compañía o hacerlas para tí mismo.

Ingredientes:

• 200 grs de margarina
•  200 grs de azúcar
• 4 huevos
• 300 grs de harina leudante
• 3/4 taza de leche
• 1 copa de Tía María
• 4 cucharadas de cacao
• 4 cucharadas de amarettis
• 2 cucharadas de pasas de uva sin semilla
• 1 taza de frutas abrillantas

Preparación:

Mezclar la margarina (sacarla de la heladera una hora antes para que esté blanda) con el azúcar e ir agregando las yemas de huevo de a una por vez mientras no dejar de batir. Añadir las claras de los  mismos batidas a nieve e incorporarlas al batido anterior uniendo todas las preparaciones suavemente con una cucharada de madera.

Enmantecar y enharinar el molde que utilizarás para la cocción  y poner la mitad de la preparación, diluir el cacao en un poco de leche y verterlo sobre el batido que está en el molde en forma de «hilos entrecruzados», espolvorear con los amarettis y las pasas de uva sin semilla. Colocar el resto de la preparación, esparcir otra vez con cacao alternado con las frutas abrillantadas y cubrir con el resto del batido ... espolvorear con azúcar en la parte superior.

Hornear a fuego mediano durante unos 40 minutos (tiempo aproximado, tú puedes ir evaluando la cocción de la preparación). Dejar enfriar y desmoldar en la fuente que vas a servirla, puedes colocar en la mesa varios platos pequeños con diferentes sabores de mermeladas y lo mejor de las combinaciones es un té verde.

Imagen: Alta repostería