Postres y Dulces

Pudin de manzana con caramelo

 

Hoy vamos a preparar un pudin, postre muy rico y nutritivo por la variedad de sus ingredientes, ideal para toda la familia y económico.

 

 

Receta

pudin de manzana con caramelo

apple strudel with vanilla pudding and nuts

  • Cantidad producida: 4-5 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

Llamamos pudin o budín a un típico postre de la cocina inglesa y estadounidense, se suele hacer con diferentes ingredientes: migas de pan, arroz , frutas , bizcochos etc. en el de hoy vamos a utilizar manzanas – mi fruta favorita- y bizcochos de soletilla

Ingredientes

  • 2 manzanas golden
  • 8 - 10 bizcochos de soletilla
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • caramelo liquido
  • el zumo de 1/2 limon
  • nata montada

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pelaremos las manzanas, las descorazonaremos y las cortaremos en daditos.

  2. 2.

    A continuación, las pondremos en un cazo junto con la mantequilla, el zumo del limón y una cucharada de azúcar. Rehogaremos durante unos 3 o 4 minutos.

  3. 3.

    Seguidamente, batiremos los huevos en un cuenco, añadiremos el azúcar restante y batiremos bien hasta que nos quede una mezcla blanquecina y espumosa. Verteremos la leche, los dados de manzana y los bizcochos de soletilla troceados, removeremos bien para que se nos mezclen todos los ingredientes.

  4. 4.

    Untaremos un molde rectangular con el caramelo líquido y verteremos la masa anterior, lo taparemos y lo introduciremos en el horno que tendremos precalentado a una temperatura de 180º y cocinaremos al baño maría durante unos 45 o 50 minutos.

  5. 5.

    Para finalizar, pincharemos en el centro con una brocheta para saber si el pudin esta en su punto -si nos sale manchada lo dejaremos unos minutos más-. Retiraremos del horno, dejaremos que se enfríe y desmoldearemos. Decoraremos con la nata montada.

Consejos

Este postre también lo podemos preparar con algún bollo o pan duro que nos haya quedado e incluso con magdalenas u otros dulces.

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