Salsas

Puré de patatas con pimentón

Hoy vamos a preparar un plato muy rico y nutritivo, con un toque diferente. Resulta ideal como primer plato o bien como acompañamiento con carnes o pescados.

 

Receta

Puré de patatas con pimentón

Mashed potatoes in green plate isolated on white

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 60 mins

La patata es uno de los alimentos más populares en todo el mundo. Nos aportan una excelente fuente de energía, ya que contienen un alto contenido en carbohidratos. Además nos aportan vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 1/2 vasito de leche
  • 2 dientes de ajo
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra molida

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos a cocer las patatas, lavadas y sin pelar, en una olla con abundante agua hirviendo y un poquito de sal durante unos 35 o 40 minutos o hasta que nos queden tiernas.

  2. 2.

    A continuación, una vez cocidas, las refrescaremos un poquito con agua fría, las pelaremos, añadiremos la mantequilla, un poquito de sal y pimienta. Chafaremos bien las patatas con un tenedor, o bien las pasaremos por un pasapuré. Incorporaremos la leche y mezclaremos bien.

  3. 3.

    Seguidamente, pelaremos y picaremos finamente el ajo y los pondremos a freír en una sartén con un poquito de aceite, una vez que estén dorados, incorporaremos el jamón cortado en taquitos y cocinaremos un par de minutos mas. Retiraremos del fuego y añadiremos el pimentón. Mezclaremos bien.

  4. 4.

    Para finalizar, pondremos el puré en cuencos individuales y verteremos por encima la mezcla del aceite con el jamón, el ajo y el pimentón.

BlogRecetas.com

Etiquetas: