Postres y Dulces

¡Que delicia!… Medialunas de mantequilla

medias

Clásicas e infaltables para el desayuno o la merienda, solas o rellenas con jamón y queso, son la delicia de chicos, medianos y grandes.

Ingredientes:
500 gramos de harina
1 cucharada de sal
4 cucharadas de azúcar
1 huevo mediano
220 cm3 de leche tibia
20 gramos de levadura
Esencia de vainilla

* Para el empaste:
250 gramos de mantequilla

Preparación:
Mezcla en un bowl un poco de harina con la levadura y un poco de leche tibia. Deja reposar hasta que fermente.
En la mesada coloca la harina en forma de corona, y en el centro añade la mezcla de levadura, la sal, el azúcar, el huevo, la esencia y el resto de la leche.
Amasa hasta que quede una masa sedosa y tierna. Envuelve la masa en papel film o nylon y déjala descansar por 30 minutos.
Para el empaste: deja que la manteca se ablande a temperatura ambiente, revuelve hasta formar una pasta.
Luego estira la masa en forma rectangular y coloca el empaste en el centro, envuélvelo con la masa y estira con el palote. Dóblala en tres y deja descansar 1 hora en la heladera.
Luego vuelve a estirar la masa hasta alcanzar  1 cm de espesor. Corta la masa en forma de triángulos de 11 cm de alto por 9 cm de base aproximadamente. Para formar la medialuna estira con una mano la punta de triángulo y vas enrollando, con la otra mano, desde la parte más ancha hacia el vértice del triángulo.
Acomódalas en una placa previamente enmantecada, déjalas reposar hasta duplicar su volumen, en un lugar cálido.
Píntalas con huevo batido, y cocínalas a 200º C por 12 a 15 minutos.
Cuando salen del horno puedes pintarlas con un almíbar, van a quedarte ¡increíbles!