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Queso camembert frito a la cumberland

Una receta ideal para compartir un aperitivo con amigos, el queso camembert originario de Francia pero que se elabora en todas partes del mundo es ideal para hacerlo rebozado y luego freírlo. Si no consigues este tipo de queso, puedes usar mozzarella.

Ingredientes (para cuatro personas)

250 gramos de queso camembert
harina
leche
1 huevo
pan rallado
aceite para freir

Para la salsa cumberland fría

4 cucharadas de jalea de grosellas o frambuesas
2 cucharadas de mostaza
1 cebolla
1 cucharadita de ralladura de limón
1 hilo oporto o mejor de angostura

Preparación:

Primero tienes que preparar la salsa, para ello, solo mezcla todos los ingredientes requeridos y ya esta.
Luego pon a calentar el aceite, corta el queso por la mitad y pasa cada una de ellas primero por la leche, luego por la harina después por el huevo batido y condimentado con sal, pimienta y por último por el pan rallado. Pon en el aceite caliente pero no humeante. Fríe durante un minuto o hasta que veas que estén dorados. Deja escurrir sobre papel absorbente. Sirve caliente con la salsa por encima.