Ensaladas y Verduras

Receta de quiche de calabacín con albahaca y mozzarella

Una tarta exquisita, el sabor refrescante de la albahaca la hacen ideal para cualquier momento del día, puede ser usada como entrada en el almuerzo, para una cena frugal y por qué no en el desayuno.

Receta

Receta de quiche de calabacín con albahaca y mozzarella

Receta de quiche de calabacín con albahaca y muzarela

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Si sois de los que llevan un régimen alimenticio sin carne, esta receta os vendrá muy bien.

Ingredientes

  • 2 calabacines medianos
  • 400 gramos de queso mozzarella
  • 100 gramos de albahaca picadas
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 500 gramos de harina
  • 200 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de levadura

Pasos

  1. 1.

    Primero pela los calabacines y córtalos quitándoles las semillas, pícalos en cubos de unos dos centímetros, ponlos en una placa para horno previamente engrasada y hornea hasta que estén tiernos. Reserva.

  2. 2.

    Luego prepara la masa, para ello pon en un recipiente, la harina tamizada, junto con la mantequilla, los huevos, la levadura, una pizca de sal y trabaja con un estribo o con tenedor hasta que este todo bien integrado y logres una masa homogénea. Cubre y deja reposar por unos diez minutos.

  3. 3.

    Forra un molde o una asadera con la masa y hornea por diez minutos a doscientos grados o hasta que veas que se dore.

    En un recipiente pon el calaban horneado, la muzarela rallada, la albahaca picada algo de sal y pimienta, mezcla bien y luego vierte esta preparación sobre la masa precocida.

  4. 4.

    Espolvorea con el queso parmesano y lleva nuevamente al horno por veinte minutos a ciento ochenta grados.

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