Huevos

Quiche de esparragos

hoy vamos a preparar un plato muy sencillo y que podemos elaborar con cualquier ingrediente, solo respetando la base de huevo, la nata y el queso. Resulta ideal como entrante en comidas o cenas.

Receta

Quiche de esparragos

Asparagus quiche

    La quiche tiene su origen en la cocina francesa, se trata de una especie de tarta salada, su aporte calórico es elevado, pero también nos va a aportar vitaminas, minerales y calcio.

    Ingredientes

    • 1 lamina de hojaldre
    • 1 manojo de esparragos trigueros
    • 100 gramos de jamón serrano
    • 4 huevos
    • 3 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
    • 250 gramos de nata líquida para cocinar
    • sal
    • pimienta negra molida

    Pasos

    1. 1.

      En primer lugar, limpiaremos los espárragos de las partes mas duras y los coceremos en un olla con abundante agua y un poquito de sal durante unos 5 o 6 minutos- dependiendo del grosor de los espárragos-. Una vez cocidos, los sacaremos del agua y los escurriremos bien.

    2. 2.

      Seguidamente, extenderemos la masa de hojaldre y la colocaremos sobre un molde haciéndole un reborde. Pincharemos la masa con un tenedor para evitar que nos suba durante la cocción y la colocaremos en el horno durante unos 15 o 20 minutos a unos 180º. Transcurrido ese tiempo sacaremos del horno y colocaremos encima los espárragos.

    3. 3.

      A continuación, batiremos los huevos en un bol, añadiremos el queso, el jamón picado, la nata líquida, un poquito de pimienta molida y sal. Mezclaremos bien.

    4. 4.

      Verteremos la mezcla encima de los espárragos y volveremos a introducirlo al horno a una temperatura de 180º durante unos 30 o 35 minutos aproximadamente. Para finalizar, una vez cocinado, desmoldearemos y serviremos.

    Consejos

    Podemos acompañar este plato con unos tomates asados espolvoreados con un poco de orégano.

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