Carnes

Receta casera de “pinchos morunos”

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Los “pinchos morunos”, también conocidos como kebabs dentro de la gastronomía árabe, son una de las comidas de oriente que más tradición han ganado en occidente. Poco a poco los comensales del mundo entero se han habituado a esta espectacular receta y hoy es muy común ver puestos en todas partes que los vendan como una comida rápida. Una excelente opción para preparar en tu propio hogar.

Ingredientes:

  • Un kilo de carne de cordero (debes elegir un trozo apto para asar)
  • Aceite de oliva
  • Salsa de tomate
  • Zumo de dos limones
  • Salsa de tomate
  • Una cebolla picada
  • Sal, pimienta, comino y perejil picado a gusto

Preparación:

Debes comenzar cortando en cubos todo el cordero que vayas a emplear en la preparación. No los hagas muy pequeños. Luego tendrás que ponerlos a marinar con algunas de las cosas que vas a emplear en la preparación. Ponlos en un recipiente con el aceite de oliva, la salsa de tomate, las especias y también el zumo de limón. Deja de un día para el otro que absorba todos esos sabores.

A continuación debes escoger el método con el que vas a prepararlos. Tanto horno o como asados a la parrilla irán muy bien. Debes tener el fuego bien caliente e insertar los cubos de carne en los pinchos. Ponlos a la parrilla o al horno y cocínalos de todos lados, a medida que los vas pincelando con el líquido de la maceración para que vayan tomando más sabor.

Luego solamente debes comerlos. Puedes disfrutarlos así simplemente, con un poco de pan o también con algunas buenas ensaladas de tu preferencia. Todo el sabor de la gastronomía árabe hará presencia inmediata en tu mesa.