Carnes

Receta de chuletas o costillas de cerdo rellenas

La carne de cerdo es de las mejores carnes para el consumo ya que se caracterizan por ser muy magras.

Receta

Receta de chuletas o costillas de cerdo rellenas

Receta de chuletas o costillas de cerdo rellenas

  • Cantidad producida: 4 Raciones

En España tenemos muy buena calidad de carne en esa materia y como dice el refrán; Del cerdo se aprovechan hasta los andares, así que a aprovechar las bondades de esta carne y su versatilidad a la hora de preparar nuestro menú diario.

Ingredientes

  • 4 chuletas o costillas de cerdo de dos centímetros de espesor
  • ½ taza de miga de pan
  • ½ taza de manzana picada
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de estragón
  • ¼ taza de queso fresco rallado
  • 2 cucharadas de apio picado
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 cucharadas de pasas de uva
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • ¼ cucharadita de sal
  • Pimienta
  • Salsa para acompañar

Pasos

  1. 1.

    Primero deberás hacer un corte tipo bolsillo en cada chuleta, el corte deberá llegar hasta el hueso. Luego pon todos los ingredientes en un recipiente y mezcla muy bien, con esta preparación rellena cada una de las costillas y cierra o prende con palillos para que el relleno no se salga.

  2. 2.

    Pon las chuletas en la bandeja doradora (si tu microondas no tiene bandeja doradora, puedes hacerlo sobre la plancha o sartén en la hornalla) y dora de ambos lados las chuletas, pásalas luego a una fuente apta para microondas y cocina por unos quince minutos al cincuenta por ciento. Ten la precaución de dar vuelta a la mitad del tiempo. Deja reposar cinco minutos antes de servir.

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