Arroces y Legumbres

Receta de arroz al jerez

Siempre el uso del arroz nos ayuda en todo momento en nuestra cocina. Tanto para un acompañamiento como para un plato principal liviano, el arroz es el cereal más consumido por excelencia.

Ingredientes (para cuatro personas):

Cuatro tazas de arroz (puede ser arroz bomba)
100 mililitros de jerez
1cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 calabacín
Ocho tazas de caldo de verduras
sal
Aceite de oliva

Preparación:

Pica bien pequeño, la cebolla, los pimientos y el calabacín, rehógalos en aceite si permitir que la cebolla se queme. Agrega el arroz y el jerez, remueve para mezclar bien. Deja que el jerez llegue a ebullición para que se evapore el alcohol. Añade el caldo, sal, mezcla y deja cocinar a fuego medio por unos veinte minutos o hasta que veas que el arroz esta cocido. Si notas que se seca mucho, puedes agregar un poco más de caldo.

Imagen: hayrecetas.com