Arroces y Legumbres

Receta de Arroz con Salchichas

Hoy cocinaremos unas salchichas con arroz, un plato muy fácil de preparar y  sobretodo económico.

Receta

Receta de Arroz con Salchichas

risotto with sausage over red casserole

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 15 mins
  • Tiempo de cocción: 20 mins
  • Tiempo total: 35 mins

El ingrediente principal de este plato es el arroz, uno de los cereales de mayor producción en el mundo y que está considerado como un alimento básico en muchas culturas. En la gastronomía española es un ingrediente de gran popularidad y con él, cocinamos platos tan típicos como la paella o el arroz con leche.

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 6 salchichas de carne de cerdo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 2 pimientos morrones pelados
  • 3 cucharadas soperas de tomate triturado
  • aceite de oliva virgen extra
  • limon el zumo
  • sal
  • curry
  • caldo de carne

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos un chorrito de aceite de oliva virgen en una paellera y cuando lo tengamos caliente, le añadiremos la cebolla muy finamente picada, cocinaremos a fuego suave y cuando la tengamos transparente, le añadiremos el diente de ajo muy picado, las zanahorias cortadas en rodajitas finas y las salchichas también cortadas en rodajas.

  2. 2.

    Seguidamente, rehogaremos todo muy bien y cuando las salchichas empiecen a dorarse, le añadiremos el arroz, removeremos bien y le añadiremos el caldo de carne caliente, cuando lo tengamos todo hirviendo, incorporaremos los guisantes bien escurridos y lavados, el tomate triturado y un chorrito de zumo de limón – así evitaremos que se nos pegue el arroz -.

  3. 3.

    Sazonaremos y espolvorearemos con un poquito de curry.

  4. 4.

    jaremos cocer durante unos 10 minutos y seguidamente lo introduciremos al horno y seguiremos cocinando otros 10 minutos.

  5. 5.

    Transcurrido ese tiempo el arroz ya habrá absorbido todo el caldo.

  6. 6.

    Para finalizar, sacaremos del horno y dejaremos reposar tapado durante unos minutos.

BlogRecetas.com