Arroces y Legumbres

Receta de Arroz con Salsa Boloñesa

Hoy cocinaremos un primer plato muy fácil de preparar y muy completo.

Receta

Receta de Arroz con Salsa Boloñesa

Rice with tomato sauce and basil

  • Tiempo de preparación: 5 mins
  • Tiempo de cocción: 20 mins
  • Tiempo total: 25 mins

El arroz, ingrediente principal de éste plato, nos aportará hidratos de carbono con muy pocas grasas, la carne nos sumará proteínas de alto valor biológico y el resto de ingredientes que hemos empleado, nos proporcionarán el resto de vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 400 gramos de carne de cerdo o ternera picada
  • 3 tomates maduros
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cebolleta
  • 150 ml de vino blanco
  • sal
  • pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua o caldo de verduras

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, pondremos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y le añadiremos la cebolla, la zanahoria y el ajo, todo ello picado muy finamente y cocinaremos a fuego suave.

  2. 2.

    Una vez tengamos el sofrito preparado le añadiremos la hoja de laurel y la carne picada que previamente habremos salpimentado, removeremos bien y cocinaremos hasta que la carne nos vaya cogiendo color, entonces le añadiremos el vino blanco y dejaremos reducir.

  3. 3.

    Seguidamente, le incorporaremos los tomates pelados y muy picados y dejaremos cocinar.

  4. 4.

    Para continuar, cuando tengamos la carne cocinada, añadiremos el arroz y removeremos bien para mezclar los sabores y seguidamente lo cubriremos con agua caliente – calcularemos el doble de agua que de arroz -.

  5. 5.

    Dejaremos cocer a fuego medio durante unos 20 minutos.

  6. 6.

    Para finalizar, retiraremos del fuego y dejaremos reposar tapado con un paño durante unos minutos.

  7. 7.

    Servir.

Consejos

A la hora de servir, podríamos espolvorearlo con  un poco de queso  rallado.

BlogRecetas.com