Carnes

Receta de Asado de Ternera a la Naranja

Hoy cocinaremos un asado de ternera, un segundo plato con el que podemos quedar muy bien.

Receta

Receta de Asado de Ternera a la Naranja

Meat with jam and orange

  • Cantidad producida: 4 Raciones

La carne, no solo nos suministra gran cantidad de proteínas imprescindibles para nuestro organismo, si no que está acompañada de aminoácidos esenciales necesarios. La carne contiene vitaminas, especialmente la vitamina B, sobre todo la B12 y minerales como el zinc, el yodo, el selenio y el fósforo.

Ingredientes

  • 1 kg de redondo de ternera
  • 2 naranjas
  • 1 rama apio
  • 1 vaso de vino blanco 220 cl
  • ½ vaso de nata liquida
  • 2 cebollas
  • Sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Pasos

  1. 1.

    En primer lugar, ataremos el redondo para que no se nos deforme durante su cocción.

  2. 2.

    Seguidamente, salpimentaremos el redondo de ternera y lo doraremos en una cazuela con el aceite, dándole vueltas para que nos quede dorado por todos los lados por igual.

  3. 3.

    A continuación, lo colocaremos en una bandeja del horno junto con la cebolla pelada y troceada, las naranjas bien peladas y en gajos, y el apio lavado y troceado, lo regaremos con el vaso de vino blanco y lo asaremos durante una hora aproximadamente a fuego medio, dándole la vuelta de vez en cuando y regándolo con su propio caldo.

  4. 4.

    Una vez asado cogeremos el jugo de la bandeja del horno y lo trituraremos con las verduras y las naranjas.

  5. 5.

    Seguidamente, colocaremos esta salsa en un cazo y lo mezclaremos con la nata liquida, removiendo hasta que se nos espese.

  6. 6.

    Para finalizar, pondremos el asado en una bandeja, cortaremos el redondo en filetes finos y lo cubriremos con la salsa. ¡Listo para servir!!!!

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