Pescados y Mariscos

Receta de Atún a la Plancha

Hoy hemos preparado un Atún a la Plancha, se trata de un plato muy fácil de elaborar, rápido y muy sabroso.

 

Receta

Receta de Atún a la Plancha

Grilled tuna and lemon wedge

  • Cantidad producida: 4 Raciones
  • Tiempo de preparación: 20-25 mins

El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país, su carne es muy apreciada y se trata de un pescado muy rico en ácidos grasos omega-3. Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 4 filetes de atún
  • 4 lonchas de bacon
  • 20 esparragos trigueros
  • 80 gr de rúcula
  • 1 cebolleta tierna
  • 8 tomates cherry
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • Vinagre

Pasos

  1. 1.

    Asparagus with speckEn primer lugar, limpiaremos los espárragos y los coceremos unos minutos en agua hirviendo con un poquito de sal. Una vez hervidos, los pasaremos por agua fría y los escurriremos. Seguidamente, haremos cuatro manojos con los espárragos y envolveremos cada uno con la loncha de bacón, reservaremos.

  2. 2.

    A continuación, en un bol prepararemos la ensalada, lavaremos y escurriremos bien la rúcula, lavaremos y partiremos los tomatitos por la mitad y cortaremos la cebolleta en juliana. Aliñaremos con el aceite, el vinagre y un poquito de sal y reservaremos.

  3. 3.

    Para continuar, pondremos una sartén con unas gotas de aceite de oliva y una vez que este bien caliente, pasaremos los espárragos envueltos en bacón para que se nos doren.

  4. 4.

    Por último, pondremos un poquito de sal al pescado y en una sartén con un chorrito de aceite una vez que lo tengamos bien caliente los haremos a la plancha.

  5. 5.

    Una vez que tengamos los filetes cocinados, los colocaremos cada uno en un plato y los acompañaremos con un rollito de espárragos y un poco de ensalada.

Consejos

Podemos comprar los espárragos congelados, nos quedarán muy bien.

    BlogRecetas.com

    • Iciar

      Umm tiene que estar buenisima, para la cena ya sé que haré. Gracias