Carnes

Receta de lomo de cerdo con boniatos al horno

La carne de cerdo es de las más consumidas en todo el mundo, tiene un muy buen valor nutricional y suelen ser muy magras, con bajo contenido en grasas, beneficiando nuestra salud.

Receta

Receta de lomo de cerdo con boniatos al horno

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Personalmente las recetas que van al horno son de mis preferidas porque preparas los ingredientes, los pones en una bandeja y al horno. No debes de preocuparte hasta el momento que este listo. No tienes que haber tomado un curso para hacer algo al horno, es muy simple de realizar.

Ingredientes

  • 4 cebollas medianas
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • ¾ litro de vino rosado
  • Sal a gusto
  • Para la guarnición:
  • 1 kilo de boniatos
  • 1 cucharada de miel
  • 1 ramito de romero fresco
  • Sal
  • Pimienta

Pasos

  1. 1.

    Corta los boniatos en cubos o en gajos grandes y ponlos en una fuente para horno con una cucharada generosa de aceite de oliva, la miel y el romero. Condimenta con sal y pimienta, mezcla y hornea media hora o hasta que estén tiernos. Reserva.

  2. 2.

    Toma una sartén, calienta en ella una cucharada de aceite de oliva y sella la bondiola por toda su superficie, pela las cebollas y córtalas en cuartos, agrégalas a la sartén, cocina por un momento, apaga el fuego y agrega el azúcar.

  3. 3.

    Incorpora la salsa de soja, raspa el fondo de cocción y pasa la preparación con sus jugos a una fuente para horno. Agrega el vino, algo de sal, pimienta y tapa con papel aluminio. Cocina a horno moderado por una hora. Al terminar, corta la bondiola en fetas y rocíalas con el jugo de la cocción.

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