Ensaladas y Verduras

Receta de budín de berenjena

Receta de budín de berenjena

Si te gustan las verduras y en especial las berenjenas, no pierdas la oportunidad de hacer este budín, tanto como plato principal como para acompañar.

Receta

Receta de budín de berenjena

Receta de budín de berenjena

  • Cantidad producida: 4 Raciones

Si quieres antes puedes poner las berenjenas en un colador con un poco de sal, luego enjuagar y secar para quitarle un poco ese sabor amargo.

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • ¾ kilos de berenjenas peladas y cortadas en cubos
  • 2 huevos
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 cucharadita de sal

Pasos

  1. 1.

    En el aceite pon a dorar la cebolla junto con la berenjena, tapa y cocina hasta que estén tiernas.

  2. 2.

    En un recipiente mezcla los huevos con el queso y la sal, agrega la preparación anterior.

  3. 3.

    En un molde previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado, pon toda la mezcla en él y lleva al horno por unos treinta minutos a unos ciento ochenta grados.

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  • Fabiolaperaltabaez

    me encantan las berengenas me gustaria tener mas resetas relacionada pues me guata imbentar con la berengena