Postres y Dulces

Receta de budín de chocolate para refrigerador

Receta de budín de chocolate para refrigerador

Todos sabemos que el clima y el frío en España, nos está castigando duramente. Pero este blog también se lee en el hemisferio sur donde están gozando de un cálido verano. Para ellos os comparto una receta de un postre muy fresco para consumir en estos días.

Ingredientes (para seis porciones):

½ taza de mantequilla
¾ taza de azúcar impalpable
½ cucharadita de vainilla o 1 cucharada de licor
3 yemas
50 gramos de chocolate derretido al baño maría
Plantillas,  miga de bizcochuelo o lenguitas de gato

Preparación:

Pon a batir la mantequilla hasta que esté cremosa, agrégale el azúcar y la vainilla o licor. Incorpora una a una las yemas y mezcla bien.
Prepara un merengue con las tres claras que te quedaron junto con ½ taza de azúcar impalpable y mézclala con la preparación anterior, al final agrega lentamente el chocolate derretido.
Con las plantillas o bizcochuelo, forra un molde o budinera y rellena con la preparación anterior, lleva a la nevera y deja enfriar por lo menos doce horas.

Si lo deseas puedes agregar también fruta picadas como ananá, cerezas, etc.