Postres y Dulces

Budín de crema de naranja

En lo personal me gustan muchos los budines y mucho más los que son saborizados con cítricos como este de naranja.

 

Receta

Budín de crema de naranja

Receta de budín de crema de naranja

    Ideal para la hora del té, la pausa de la tarde o como postre.

    Ingredientes

    • 3 cucharadas de mantequilla
    • ¼ taza de harina
    • 1 taza de leche
    • 4 yemas de huevo
    • ½ taza de azúcar
    • 1 cucharada de zumo de naranja
    • 1 ralladura de cáscara de naranja
    • 4 claras de huevo batidas a nieve

    Pasos

    1. 1.

      En una cacerola, derrite la mantequilla, agrégale mientras revuelves lentamente, la harina y la leche. Cocina a fuego lento hasta que la consistencia espese, no dejes de revolver. Por otra parte, bate las yemas hasta que estén espesas (ó color limón), incorpórale el azúcar y bate un poco más.

    2. 2.

      Mezcla las dos preparaciones, agrega el zumo y la ralladura de naranja e incorpora las claras batidas a nieve. Vierte todo en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado, tápalo y cocina al vapor o baño maría por unos treinta y cinco minutos.

    3. 3.

      Para servir puedes acompañarlo con salsa de naranja.

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